Eltefrie rundstykker med gulrot og gresskarkjerner

Sett deigen i kveld og sikre deg nystekte, glutenfrie rundstykker til en sen helgefrokost eller lunsj. Så enkelt, så smakfult! Dette er det jeg kaller lykke, glutenfri så klart!

Dette trenger du:

• 2 poser (800 gram) Brødmiks fra Det Glutenfrie Verksted
• 50 gram gresskarkjerner
• 100 gram raspet gulrot (ca 2 små gulrøtter)
• 1 ts salt
• 1 ts tørrgjær
• 7 dl kaldt vann
• Ekstra mel til utbaking
• En liten langpanneform
• Silikon/ bakematte

Dette gjør du:

• Bland alt det tørre i en bakebolle (mel, gresskarkjerner, raspet gulrot (bruk den minste raspestørrelsen), gjær), tilsett kaldt vann og bland rask sammen ved hjelp av en sleiv. Deigen skal være klissete.
• Dekk bollen med plastfolie.
• La stå/ heve på kjøkkenbenken i min 12 timer.
• Dryss litt mel på en silikonmatte, og hell deigen over. Bruk en slikkepott, eller bruk hendene, til å brette deigen inn mot midten fra alle kanter. Tilfør mer mel slik at deigen blir mindre klissete. 
• Form deigen til type lang pølse og del opp i ønsket antall deler for å trille ut til rundstykker. Jeg fikk 10 stk.
• Kle en form med bakepapir og legg rundstykkene ganske tett.
• Dekk formen og sett til ny heving, ca 1 time.
• Sett ovnen på 225 grader.
• Steketiden er ca 35-40 min.

Avkjøl rundstykkene lett før du serverer med favoritt pålegg og tilbehør.

God fornøyelse! Nyt dagen!