Oste- og urteboller

Når jeg jobber med mikser ser jeg alltid etter flere bruksområder - en miks kan benyttes på så mange måter som igjen gjør det hele mye enklere for deg, og for meg. En miks = mange muligheter og her får du en skikkelig smakfull, og digg variant som er inspirert av en oppskrfit som dukket opp fra "Franciskas vakre verden"

Dette trenger du til deigen: 

• 1 pose Focaccia miks
• 1/2 pk fersk gjær eller 1 pk tørrgjær
• 150 gram Kesam eller laktosefris Kesam/ Soyayoghurt
• 20 gram olivenolje
• 3 dl vann
• Litt ekstra glutenfritt mel til utbaking
• 1 egg til pensling (ikke nødvendig)
• Sesamfrø til pynt

Ingredienser til fyll: 

• 375 gram fersk mozarella (= 3 poser)
• 100 gram romtemperert smør
• 1 kinesisk hvitløk eller 2 fedd
• Diverse urter

Dette gjør du:

• Følg fremgangsmåten på baksiden av Focaccia miksen – sett til heving mens du gjør klart fyllet;
• Start med urtesmøret. Bruk en stavmikser til å blande smør, hvitløk og urter til en myk "krem.
• Del opp mozarella i biter.
• Ha litt ekstra glutenfritt mel tilgjengelig og strø lett på kjøkkenbenken. Deigen kan være litt klissete å jobbe med men det løser du enkelt ved litt ekstra mel.
• jobb lett med deigen til den har en struktur som du kan kjevle ut til en lei.
• Del opp leiven i to på langs og så i fem (totalt 10 deler)
• Legg på en bit mozarella på hver del og en klatt urtesmør
• Pakk emnene sammen til en bolle og legg i kakeformen som du har kledd med et bakeark.
• Jeg startet i midten og jobber med rundt.
• Sett ovnen på 215 grader
• Pensle lett med egg og strø sesamfrø over. Har du smør til overs så fordeler du det der det er sprekker mellom bollene. 
• Stekes i ca 25 min - følg med på tiden
• La bollene avkjøle seg litt slik at smøret får satt seg litt og så er det bare å nyte!

Riktig god fornøyelse! <3